Le Bleu Sapin du Pilat, notre bleu crémeux !
Découvrez notre 12ᵉ création : le Bleu Sapin du Pilat…
À la Fromagerie Les 4 Fermes, la passion du fromage ne cesse d’inspirer nos producteurs.
Nous sommes heureux de vous présenter notre 12ᵉ création : le Bleu Sapin du Pilat.
Après le succès de notre Bleu Charron, nous avons souhaité proposer un nouveau fromage bleu au caractère bien affirmé, tout en offrant une texture particulièrement fondante et crémeuse.
Le Bleu Sapin du Pilat est disponible en deux versions : 6 kg et 600 grammes.
Un bleu généreux et gourmand.
Le Bleu Sapin du Pilat séduit par sa pâte onctueuse, son goût de bleu franc et équilibré, ainsi que sa belle longueur en bouche. Chaque fromage est affiné pendant au moins six semaines dans nos caves, où il développe progressivement toute sa richesse aromatique.
Deux formats pour tous les gourmands
Le Bleu Sapin du Pilat est disponible en deux versions :
- Le grand format de 6 kg, facilement reconnaissable grâce à son design original imprimé sur sa croûte.
- Le petit format de 600 g, idéal pour découvrir ce nouveau fromage ou le partager en famille.
Déjà un véritable succès !
Disponible dès maintenant dans notre magasin de Burdignes, le Bleu Sapin rencontre déjà un très bel accueil auprès de nos clients, séduits par son fondant et son caractère.
Venez le découvrir et laissez-vous tenter par cette nouvelle spécialité qui vient enrichir la gamme des fromages de la Fromagerie Les 4 Fermes.
Le Bleu Sapin du Pilat : un fromage de caractère, crémeux à souhait, imaginé et fabriqué avec passion au cœur du Pilat.
Notre moule spécifique pour le Bleu Sapin de 6kg.
Notre Bleu Sapin de 600 grammes.
Un bleu crémeux !
Notre magasin ouvert à la vente !
📍 Notre sélection, née de nos pâturages, comprend :
Tomme, Rond, Bleu Charron, Bleu Sapin du Pilat, Brique, Saint-Martin, Faisselle, Ciboul’Ail, Pilad’Or, Fromage blanc, Meule du Pilat & Fondant du Pilat !
✨ Plus que des fromages, des marques qui racontent notre engagement :
Bleu-Charron, Bleu Sapin du Pilat, Saint-Martin, Ciboul’Ail, Meule du Pilat, Fondant du Pilat et Pilad’Or. Chacune est la signature de notre qualité et de nos traditions respectées.
Venez savourer l’authenticité et l’excellence de la Fromagerie Les 4 Fermes. Votre voyage fromager commence ici !
Au magasin !
Il y a foule pour la visite !
La magie de la transformation : nos fromages prennent vie...
Une fois transféré dans nos cuves, notre lait est immédiatement transformé en 12 fromages et faisselles différents.
C’est ici que le savoir-faire de nos fromagers prend tout son sens, alliant techniques traditionnelles et respect des recettes ancestrales. Chaque fromage est le fruit d’une attention particulière et d’un amour du métier.
Notre lait en circuit-court.
On fabrique à Burdignes.
Des caves au magasin : le dernier pas du circuit ultra-court.
Après leur fabrication, nos fromages rejoignent nos caves d’affinage. Pendant quelques jours à plusieurs semaines, selon les recettes, ils y développent leurs arômes et leur texture. Ce processus d’affinage est une étape cruciale qui donne à chaque fromage son identité propre. Enfin, notre production passe directement de nos caves à notre magasin de vente.
C’est un bel exemple de circuit ultra-court. Nous sommes fiers de vous offrir des fromages d’une belle qualité, directement de nos vaches à vos assiettes, sans intermédiaire.
Julien et son Bleu Sapin de 6 Kg en affinage.
Notre ¨Bleu Sapin¨de 600 grammes, en cave.
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Le bleu de nos Bleus, Charron et Bleu Sapin !
Mais d’où vient le bleu dans un fromage bleu ?
Quand on coupe un Bleu Sapin ou un Bleu Charron, ce sont souvent les veines bleues ou vertes qui attirent immédiatement l’œil.
Mais savez-vous comment elles apparaissent ? Et surtout, pourquoi y a-t-il de la moisissure dans un fromage ?
Pas d’inquiétude : pour un fromage bleu, cette moisissure est souhaitée, sélectionnée et maîtrisée. Elle fait même partie intégrante de sa fabrication.
Un beau fromage de 6kg, notre Bleu Sapin.
Bleu Charron... Un beau bleu !
Raclette au Bleu-Sapin ? A vous de jouer !
La raclette est l’un des grands classiques des repas d’hiver. Du fromage fondu sur de bonnes pommes de terre, quelques tranches de charcuterie, des cornichons… et surtout, une grande tablée autour de laquelle chacun se sert selon ses envies.
Mais qui a dit qu’il fallait toujours utiliser le même fromage ?
Et si vous changiez un peu vos habitudes avec notre Bleu Sapin !
Chez Fromagerie Les 4 Fermes, nous aimons vous proposer des idées pour redécouvrir la raclette. Et cette fois, nous vous invitons à essayer notre Bleu Sapin du Pilat.
Notre deuxième fromage bleu apporte une autre dimension à la raclette. Fondant et crémeux, avec un goût de bleu bien présent mais équilibré, il se prête particulièrement bien au jeu du fromage fondu.
Une tranche de Bleu Sapin dans votre poêlon, quelques minutes sous l’appareil… et il ne reste plus qu’à la verser généreusement sur vos pommes de terre. 😋
Le résultat ? Une raclette avec plus de caractère, tout en conservant le plaisir du fromage bien fondant.
Et si vous aimez les surprises, vous pouvez même prévoir plusieurs fromages sur la table : une raclette classique avec notre Tomme de Burdignes, et quelques tranches de Bleu Sapin pour ceux qui veulent tenter autre chose.
Œufs cocotte au Bleu Sapin du Pilat : une recette fondante et gourmande.
Découvrez notre 12ᵉ création : le Bleu Sapin du Pilat…
Envie d’une recette simple, rapide et pleine de goût ? Les œufs cocotte au Bleu Sapin du Pilat sont parfaits pour un repas convivial. Avec leur jaune d’œuf délicatement coulant, leur crème onctueuse et le caractère du fromage bleu de la Fromagerie Les 4 Fermes, ils réunissent quelques ingrédients simples pour un résultat gourmand.
Fabriqué au lait de vaches Montbéliardes et affiné dans nos caves à Burdignes, au cœur du Pilat, notre Bleu Sapin apporte à cette recette une saveur de bleu bien affirmée et une texture fondante.
À déguster bien chaud, avec quelques mouillettes de pain grillé !
Bleu sapin, oeufs cocotte !