Raclette au 3 fromages. Bleu-Charron, Saint-Martin et la Tomme.
La Raclette Gourmande aux 3 Fromages des 4 Fermes 🧀🔥
Préparez-vous à une expérience inédite et savoureuse avec notre raclette 100% fromagerie Les 4 Fermes. Pourquoi se contenter d’un seul fromage quand on peut marier trois trésors de notre terroir pour une explosion de saveurs ?
Les stars de votre raclette :
- Bleu-Charron : Son goût subtil bleuté et ses notes typées apportent une touche audacieuse et originale à votre raclette.
- Tomme de Burdignes : La classique revisitée, avec sa pâte pressée fondante et ses arômes authentiques du Pilat.
- Saint-Martin : Un fromage doux et crémeux, qui fond à la perfection et équilibre les saveurs avec sa douceur délicate.
Pourquoi choisir ces 3 fromages ?
Raclette aux 3 fromages de Burdignes.
Leur diversité crée une harmonie parfaite : le caractère du bleu, la tradition de la tomme, et la douceur du Saint-Martin. Chaque bouchée est une découverte, chaque poêlon une p’tite fête. 🎉
Raclette aux 3 fromages de Burdignes !
Et si on revisitait ce grand classique ? La raclette, ce plat chaleureux par excellence, se réinvente avec notre sympathique Bleu-Charron de Burdignes. Oubliez notre tomme traditionnelle et laissez-vous surprendre par cette version bleutée ! 😍
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 x 250 g de Bleu-Charron, Tomme de Burdignes et de notre Saint-Martin. 🧀
- 800 g de pommes de terre, type vapeur. Idée : Prendre 2 couleurs pour le visuel 🥔
- Une sélection de charcuteries : jambon cru, jambon blanc, rosette, saucisson, viande de grison… 🥓
- Quelques cornichons et oignons pour accompagner 🥒
- Une salade verte pour la touche de fraîcheur 🥗
Préparation :
- Préparez les pommes de terre : Lavez-les bien, puis faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Entre 20 et 30 minutes. Piquez avec un couteau pour controler.
- Disposez les ingrédients : Coupez les 3 fromages en fines tranches. Présentez charcuteries, cornichons et salade dans des plats.
- Faites chauffer l’appareil à raclette : Placez les tranches de fromages dans les poêlons, faites-les fondre doucement… et savourez le spectacle ! ✨
- Assemblez votre assiette : Versez le fromage fondu sur les pommes de terre et accompagnez de charcuteries et condiments. Ajoutez une touche de salade pour équilibrer.
Le petit plus gourmand :
Ajoutez une pincée de poivre fraîchement moulu sur le fromage fondu pour encore plus de saveurs ! 🌰👌
Avec cette recette, c’est sûr, votre raclette ne ressemblera à aucune autre. Alors, prêt à faire sensation lors de votre prochaine soirée gourmande ?
Feu pour le Bleu-Charron, la Tomme de Burdignes et notre Saint-Martin ! 🥰
Notre Bleu Charron, notre pépite !
Notre Bleu-Charron de Burdignes : une pépite du Pilat.
Le Bleu-Charron, fierté de la Fromagerie Les 4 Fermes, est un fromage bleu unique fabriqué avec du lait entier de vache. Sa texture fondante et son goût subtil en font un trésor incontournable de notre région.
Pendant plusieurs semaines d’affinage dans nos caves, il développe ses veines bleutées et ses arômes délicatement typés. Chaque étape est réalisée avec soin pour offrir un fromage au caractère authentique, alliant douceur et puissance.
Ce fromage incarne tout le savoir-faire et la richesse de notre terroir. À découvrir absolument, que ce soit sur un plateau ou en raclette ! 🧀✨
Notre tomme et la raclette !
Notre Tomme de Burdignes de notre Fromagerie les 4 Fermes : un trésor du Pilat. La Tomme de Burdignes, aussi appelée Tomme du Pilat, est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué avec du lait entier de vache.
Pendant 6 à 8 semaines, elle est patiemment affinée dans nos caves, où sa croûte est régulièrement lavée pour développer ses arômes uniques et son caractère authentique.
Avec un poids généreux d’environ 2,5 kg, c’est un fromage qui incarne toute la richesse et le savoir-faire de notre terroir. À savourer sans attendre ! 🌿
Notre Saint-Martin, un beau fromage de 1 600 grammes !
🧀 Notre Saint-Martin de Burdignes : le fromage polyvalent par excellence !
Avec ses 1600 g de saveurs authentiques, le Saint-Martin de Burdignes est le fromage de campagne idéal pour toutes vos envies. Que ce soit sur un plateau de fromage raffiné ou fondu en raclette, il s’invite à votre table pour régaler petits et grands.
Sa texture onctueuse et son goût généreux en font le parfait compagnon des moments gourmands et conviviaux. 🌟
Saint-Martin sur table...
Saint-Martin de Burdignes en cours d'affinage.
Un plateau de fromages pour une raclette gourmande et colorée ! 🧀✨
Un beau plateau de raclette aux 3 fromages.
Fromagerie les 4 Fermes à Burdignes !
La raclette, c’est bien plus qu’un repas, c’est un moment de partage et de gourmandise. Alors pourquoi ne pas en faire aussi un régal pour les yeux ? Présenter plusieurs fromages sur un beau plateau, c’est l’assurance de surprendre vos convives et d’ajouter une touche d’élégance à votre soirée.
Avec toutes ses variantes, le plateau devient une p’tite œuvre d’art.Associez ces fromages à des pommes de terre, des charcuteries artisanales, et quelques condiments, et laissez chacun composer son assiette selon ses envies. Avec ce mélange de textures, de goûts et de couleurs, votre repas raclette devient un spectacle aussi savoureux que convivial.
Et surtout, n’oubliez pas : c’est en osant la diversité que l’on crée les meilleurs souvenirs gourmands ! 😍
Réservez vos plateaux !
Et aussi, la raclette à la Tomme au fénugrec !
Ah, la raclette… ce grand classique des soirées d’hiver qui réchauffe aussi bien les cœurs que les assiettes ! Traditionnellement, on y fait fondre une tomme douce, accompagnée de pommes de terre, de charcuterie et de quelques cornichons. Mais à la Fromagerie Les 4 Fermes, nous adorons revisiter les traditions en y ajoutant une touche de découverte.
Et si vous donniez une note d’originalité à votre raclette avec notre Tomme de Burdignes au fenugrec ?
Le fenugrec, qu’est-ce que c’est ?
Il s’agit d’une petite graine utilisée depuis des siècles en cuisine, notamment dans les pays méditerranéens et en Inde. Elle se distingue par ses arômes chauds, légèrement sucrés, avec une saveur rappelant la noisette et le sirop d’érable. Une véritable invitation au voyage !
Et dans notre tomme ?
Dès la première bouchée, le fenugrec libère un parfum unique qui rehausse la douceur du fromage fondu, sans jamais la dominer. Il apporte du caractère, tout en douceur, pour une raclette à la fois surprenante, gourmande… et totalement inoubliable.
Pour ceux qui aiment allier authenticité et nouveauté, c’est le choix parfait !
Alors, prêts à réveiller vos soirées raclette ?
Faites fondre, servez, savourez…
Ce plat convivial par excellence se réinvente totalement avec notre Tomme au fenugrec de Burdignes. Oubliez la raclette classique et laissez-vous surprendre par cette version douce et aromatique, où les graines de fenugrec apportent une saveur chaude, légèrement sucrée, rappelant la noisette et le sirop d’érable. Une touche d’originalité qui transforme le repas en véritable découverte gourmande !
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de Tomme de Burdignes au fenugrec.
• 800 g de pommes de terre type vapeur — n’hésitez pas à varier les variétés pour un joli visuel en assiette !
• Une belle sélection de charcuteries : jambon cru, jambon blanc, rosette, jambonnette, saucisson, viande des Grisons…
• Quelques cornichons et petits oignons au vinaigre pour le croquant et l’acidité
• Une salade verte bien assaisonnée pour une touche de fraîcheur.
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