Bleu Sapin en assiette.

Le Bleu Sapin du Pilat, nouvelle création de la Fromagerie Les 4 Fermes, est notre deuxième fromage bleu. Fabriqué à partir du lait entier de nos vaches Montbéliardes, il se distingue par sa pâte particulièrement fondante et crémeuse et son goût de bleu franc et équilibré.

Affiné pendant au moins six semaines dans nos caves à Burdignes, il développe progressivement ses veines bleutées, ses arômes et toute sa personnalité. Son affinage demande du temps, de la patience et une attention particulière à chaque étape.

Avec son caractère bien affirmé, le Bleu Sapin reste tout en gourmandise grâce à sa texture onctueuse et sa belle longueur en bouche.

Et puis, il y a son originalité : son grand format de 6 kg est moulé et marqué en forme de branche de sapin, tandis qu’un format de 600 g permet de le découvrir plus facilement.

Sur un plateau, en cuisine ou même fondu dans un poêlon à raclette, le Bleu Sapin du Pilat a déjà trouvé sa place parmi nos 12 fromages fabriqués à Burdignes.