Raclette à la Tomme au fénugrec ? C'est bon ?
Ah, la raclette… ce grand classique des soirées d’hiver qui réchauffe aussi bien les cœurs que les assiettes ! Traditionnellement, on y fait fondre une tomme douce, accompagnée de pommes de terre, de charcuterie et de quelques cornichons. Mais à la Fromagerie Les 4 Fermes, nous adorons revisiter les traditions en y ajoutant une touche de découverte.
Et si vous donniez une note d’originalité à votre raclette avec notre Tomme de Burdignes au fenugrec ?
Le fenugrec, qu’est-ce que c’est ?
Il s’agit d’une petite graine utilisée depuis des siècles en cuisine, notamment dans les pays méditerranéens et en Inde. Elle se distingue par ses arômes chauds, légèrement sucrés, avec une saveur rappelant la noisette et le sirop d’érable. Une véritable invitation au voyage !
Et dans notre tomme ?
Dès la première bouchée, le fenugrec libère un parfum unique qui rehausse la douceur du fromage fondu, sans jamais la dominer. Il apporte du caractère, tout en douceur, pour une raclette à la fois surprenante, gourmande… et totalement inoubliable.
Pour ceux qui aiment allier authenticité et nouveauté, c’est le choix parfait !
Alors, prêts à réveiller vos soirées raclette ?
Faites fondre, servez, savourez…
Ce plat convivial par excellence se réinvente totalement avec notre Tomme au fenugrec de Burdignes. Oubliez la raclette classique et laissez-vous surprendre par cette version douce et aromatique, où les graines de fenugrec apportent une saveur chaude, légèrement sucrée, rappelant la noisette et le sirop d’érable. Une touche d’originalité qui transforme le repas en véritable découverte gourmande !
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de Tomme de Burdignes au fenugrec.
• 800 g de pommes de terre type vapeur — n’hésitez pas à varier les variétés pour un joli visuel en assiette !
• Une belle sélection de charcuteries : jambon cru, jambon blanc, rosette, jambonnette, saucisson, viande des Grisons…
• Quelques cornichons et petits oignons au vinaigre pour le croquant et l’acidité
• Une salade verte bien assaisonnée pour une touche de fraîcheur.
Un fromage inattendu pour la raclette !
Une belle assiette tradi, tomme au fénugrec.
C'est chouette, la raclette au coin du feu !
Bon appétit !
Notre Tomme au fénugrec !
La Tomme au fenugrec de la Fromagerie Les 4 Fermes est un fromage qui met en valeur le lait de nos vaches Montbéliardes élevées à Burdignes, au cœur du Pilat. Grâce à son affinage patient dans nos caves, elle développe une pâte souple et parfumée qui séduit dès la première bouchée.
Les graines de fenugrec, délicatement intégrées au caillé, apportent une saveur chaude et légèrement sucrée, rappelant la noisette ou même le caramel. Ainsi, elles subliment la douceur du lait tout en offrant une note originale et gourmande qui surprend agréablement les papilles.
Ce fromage incarne pleinement notre savoir-faire paysan et la diversité aromatique de notre terroir. Que ce soit sur un plateau, dans une raclette revisitée ou simplement sur une belle tranche de pain, la Tomme au fenugrec promet un délicieux moment de découverte.
Notre Tomme au fenugrec. Lolo à la coupe.
Fromagerie les 4 Fermes...
En conclusion, la Tomme au fenugrec de la Fromagerie Les 4 Fermes s’impose comme un fromage à part entière, à la fois doux et surprenant. En effet, grâce à l’ajout délicat de graines de fenugrec, elle dévoile des arômes chauds et subtils qui la distinguent des fromages traditionnels. Ainsi, elle permet de varier les plaisirs tout en restant fidèle aux saveurs du Pilat.
De plus, son affinage soigné et le savoir-faire de nos agriculteurs-fromagers lui offrent une qualité gustative qui s’apprécie aussi bien en raclette qu’en dégustation simple. Que vous soyez amateur d’authenticité ou curieux de nouvelles expériences culinaires, ce fromage devient rapidement un incontournable.
Enfin, si vous souhaitez découvrir notre terroir autrement, la Tomme au fenugrec représente une excellente invitation à explorer d’autres alliances gourmandes, par exemple en version sucré-salé ou fondante à souhait. Par conséquent, n’hésitez pas à venir la goûter directement à Burdignes, car c’est encore à la source que les saveurs sont les plus intenses !
Essayez, aussi, la raclette - Tomme au poivre.
Nous vous invitons à découvrir notre Tomme de Burdignes au poivre, idéale pour réveiller ce grand classique. Dès la première bouchée, ses notes subtilement épicées équilibrent parfaitement la douceur du fromage fondu. Ainsi, le poivre offre une belle chaleur aromatique, sans jamais dominer la gourmandise du lait.
Originale mais accessible, cette raclette revisitée ravira les amateurs de sensations légères mais authentiques. Elle transforme vos repas en un moment encore plus savoureux et convivial… tout en valorisant le savoir-faire paysan de Burdignes.
Alors, prêts à mettre un peu de piquant dans votre hiver ?
Faites fondre, régalez-vous… et laissez la Tomme au poivre de Burdignes changer votre idée de la raclette !
Essayez, aussi, la Raclette Gourmande aux 3 Fromages des 4 Fermes 🧀🔥
Préparez-vous à une expérience inédite et savoureuse avec notre raclette 100% fromagerie Les 4 Fermes. Pourquoi se contenter d’un seul fromage quand on peut marier trois trésors de notre terroir pour une explosion de saveurs ?
Les stars de votre raclette :
- Bleu-Charron : Son goût subtil bleuté et ses notes typées apportent une touche audacieuse et originale à votre raclette.
- Tomme de Burdignes : La classique revisitée, avec sa pâte pressée fondante et ses arômes authentiques du Pilat.
- Saint-Martin : Un fromage doux et crémeux, qui fond à la perfection et équilibre les saveurs avec sa douceur délicate.
Pourquoi choisir ces 3 fromages ?
Leur diversité crée une harmonie parfaite : le caractère du bleu, la tradition de la tomme, et la douceur du Saint-Martin. Chaque bouchée est une découverte, chaque poêlon une p’tite fête. 🎉
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