Marché de producteurs à la Ferme Margot

Une histoire de famille, de terre et de passion

L’aventure de la Ferme Margot commence en 1975, lorsque jean-françois margot achète l’exploitation et s’y installe avec vingt vaches laitières réparties sur vingt hectares. quelques années plus tard, en 1980, marie-françoise le rejoint. ensemble, ils décident de diversifier l’activité en lançant un élevage porcin composé de vingt-cinq truies.

En 1988, la crise porcine bouleverse le secteur. loin de se décourager, jean-françois et marie-françoise choisissent de transformer cette épreuve en opportunité : ils se lancent alors dans la transformation et la vente directe de charcuterie. c’est le début d’une belle évolution, portée par leur savoir-faire et leur détermination.

Au fil des années, leurs fils — fabien, christophe et anthony — viennent, chacun à leur tour, renforcer l’exploitation familiale après leurs études. la ferme continue de grandir, de se structurer, de se moderniser.

En 2016, jean-françois part à la retraite et transmet les rênes à la nouvelle génération. deux gaec voient alors le jour :

• le gaec anthony et fabien margot, dédié à l’activité bovine ;

• le gaec la ferme margot, spécialisé dans le porc et la transformation.

Cette même année, pauline rejoint christophe et marie-françoise au sein du gaec la ferme margot. ensemble, ils insufflent un nouvel élan à la production et développent l’activité.

En 2020, marie-françoise prend à son tour sa retraite, laissant derrière elle un héritage précieux : une ferme familiale solide, innovante et profondément enracinée dans le territoire.

Ci-dessous, Christophe et Pauline dans leur magasin.