La raclette, çà pu ! Mais c'est diablement bon !
Les premieres “caillantes” arrivent… et comme chaque année, c’est la même histoire : impossible d’y échapper, la raclette débarque dans nos vies ! À la télé, dans les soirées, dans les discussions de bureau, et surtout dans nos assiettes… C’est LE repas star de l’hiver.
Mais soyons honnêtes : la raclette, c’est autant de défauts que de qualités. Alors, à la Fromagerie Les 4 Fermes, on a listé pour vous…
👉 Le Top 5 des raisons de détester la raclette, mais de ne jamais y résister !
Ça pue.
Soyons honnêtes : une raclette, ça parfume ton appart pour trois semaines. Même ton voisin du dessus peut deviner ton menu du samedi soir. Pourtant… personne ne s’en plaint vraiment. C’est une odeur qui annonce la fête.
C’est gras.
Oui, chaque bouchée est un aller simple vers la sieste obligatoire. Mais bizarrement, personne ne dit “non merci, je reste léger ce soir”. On empile fromage, pommes de terre et charcuterie avec le sourire. Et on redemande.
Pouaaa… La vaisselle !!!
Si tu ne laves pas tes poêlons dans la foulée, tu peux les envoyer direct au musée de l’archéologie. Mais bon… quand on a ri, mangé et partagé, bizarrement, on trouve toujours un volontaire (forcé) pour gratter le fromage fossilisé.
Un repas qui rassemble ?
Le problème ? Si tu n’aimes pas la raclette, tu n’existes plus de novembre à mars. Adieu les invitations d’hiver. Mais soyons clairs : autour d’une raclette, il se passe quelque chose. C’est plus qu’un repas, c’est une réunion de tribu.
Un piège délicieux !
Tu te dis toujours “Allez, c’était la dernière”. Mais non. Il y a toujours un petit poêlon de trop. Toujours. La raclette, c’est comme une mauvaise habitude : impossible à arrêter… et franchement, on ne veut pas.
👉 Conclusion : on râle, on rigole, on s’empiffre… et on recommence le week-end suivant. Parce que la raclette, c’est l’amour vache du fromage fondu. 😏
. ❓ Questions / ✅ Réponses : Tout savoir sur la raclette...
Q : D’où vient la raclette ?
R : Originaire des Alpes (Valais en Suisse et Savoie en France), le mot vient de “racler”, car on racle le fromage fondu depuis une demi-meule devant le feu.
Q : Depuis quand existe-t-elle ?
R : Elle est connue depuis le Moyen Âge. En Valais, au XVIᵉ siècle, des écrits parlent déjà de fromage fondu placé devant le feu.
Q : Comment on préparait la raclette “à l’ancienne” ?
R : Avec une demi-meule de fromage chauffée au feu de bois, on approchait la face fondante vers la flamme, puis on raclait le fromage fondu avec un couteau, sur pommes de terre et cornichons.
Q : Et maintenant, quelle est la version moderne ?
R : On utilise souvent des appareils électriques domestiques, des portions prédécoupées, et tout le monde fond son fromage dans son petit poêlon.
Q : Avec quoi accompagne-t-on la raclette traditionnellement ?
R : Pommes de terre en robe des champs, charcuterie, petits oignons blancs, cornichons, et souvent un vin blanc de montagne.
Q : Ou trouve t’on les meilleurs fromages à raclette ?
R : A la Fromagerie les 4 Fermes à Burdignes dans le massif du Pilat..!
La raclette, plat préféré des Français en hiver !
On comprend pourquoi : du fromage fondu, des pommes de terre, un peu de charcuterie, des cornichons… et surtout une énorme dose de convivialité autour de la table 😍.
Notre Bleu-Charron en raclette
Tomme de Burdignes. Fromagerie Les 4 Fermes.
À la Fromagerie Les 4 Fermes, nous vous proposons nos fromages fermiers pour rendre vos raclettes encore plus gourmandes :
🌿 Tomme Nature
🌾 Tomme au Fenugrec
🌶️ Tomme au Poivre
🍅 Tomme Tomate & Basilic
Et nos incontournables Bleu-Charron et Saint-Martin.
Une collection de 4 tommes artisanales pour vos raclettes créatives !
À la fromagerie Les 4 Fermes, nous vous proposons quatre tommes de caractère, fabriquées sur place avec le lait de nos propres vaches. Nature, au fenugrec, au poivre ou tomate & basilic : chaque recette est pensée pour révéler le goût authentique du terroir avec une touche de créativité.
🌿 Nature – L’expression pure du lait fermier, tout en douceur et en équilibre.
🌾 Au fenugrec – Une note légèrement noisettée qui surprend et séduit.
🌶️ Au poivre – Pour ceux qui aiment les fromages avec du répondant.
🍅 Tomate & basilic – Une alliance ensoleillée qui évoque l’été toute l’année.
📍 À retrouver directement à la fromagerie, et en circuit court !
Nature.
Au poivre.
A la fénugrec.
Tomates/Basilic.
Bienvenue à la Fromagerie Les 4 Fermes !
Notre magasin est ouvert chaque fin de semaine, le samedi et le dimanche de 10h à 12h.
C’est le moment parfait pour venir nous rencontrer, découvrir nos spécialités et repartir avec de bons fromages fermiers.
👉 Et derrière le comptoir, pas de vendeurs anonymes… mais nous, les 5 agriculteurs-fromagers !
Nous serons là pour :
vous conseiller selon vos envies,
vous faire déguster nos créations,
partager avec vous la passion de notre métier.
Chez nous, chaque fromage a une histoire… et nous adorons vous la raconter.
Alban et ses tommes !
Laurent explique nos fabrications.
Julien et ses fromages...
Joan à la fabrication des tommes.
Damien "aux faisselles"...
Bienvenue chez nous !
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