Notre nouveau "Fondant du Pilat"...
Une nouveauté au cœur du Pilat
Un nouveau fromage vient d’éclore à la Fromagerie Les 4 Fermes, à Burdignes.
Comme toute entreprise vivante, notre fromagerie se nourrit d’innovations et de nouveautés, guidée par les attentes de ceux qui dégustent nos produits.
Le chemin vers “Le Fondant du Pilat”
Depuis plusieurs mois, au fil des visites et des échanges avec nos clients, une demande revenait régulièrement. “Avez-vous un fromage crémeux, fondant, qui rappelle le côté généreux d’un camembert ?”
Le défi était lancé.
Bien sûr, la mise au point n’a pas été simple. Comme souvent dans la fromagerie, les essais et les erreurs s’enchaînent avant de trouver l’équilibre parfait. Mais la patience paie. Après plusieurs dégustations et ajustements, nous sommes fiers d’annoncer la naissance de notre dixième création.
Il fallait encore lui trouver un nom… L’évidence est venue des mots de ceux qui l’ont goûté. “Fondant” revenait toujours. Allié à nos racines, il est devenu Le Fondant du Pilat. Simple, clair et à l’image de ce que nous souhaitons partager. Un fromage qui se savoure sans détour.
Réalisé au lait de nos vaches Montbéliardes, il se présente en rond, et se déguste aussi bien à point que très coulant. Sa douceur et son crémeux complètent à merveille notre gamme actuelle. Tomme, Rond, Bleu-Charron, Brique, Saint-Martin, Faisselle, Ciboul’Ail, Pilad’Or et Fromage blanc.
Comme d'habitude... Une aventure collective !
Au-delà du produit, ce nouveau fromage raconte aussi l’histoire de notre collectif.
Nous sommes cinq agriculteurs devenus fromagers , Joan, Alban, Julien, Laurent, Damien, décidés à fabriquer et transformer au plus près de nos fermes, dans ce massif du Pilat qui nous nourrit et que nous faisons vivre. Chacun de nos fromages est une part de cette aventure humaine, née du travail des vaches, du lait, et d’un savoir-faire partagé.
Et chaque samedi et dimanche, de 10h à midi, nous sommes présents à la fromagerie pour vous accueillir, vous faire découvrir nos fabrications et partager une dégustation conviviale.
Avec Le Fondant du Pilat, c’est un nouveau chapitre qui s’écrit, mais toujours avec la même philosophie : un circuit court, une production locale et l’envie de valoriser notre terroir.
Le nouveau Fondant du Pilat !
Nos agriculteurs-fromagers...
Le Fondant du Pilat n’est pas qu’un fromage de dégustation, c’est un fromage de partage.
Il trouve naturellement sa place sur nos tables du quotidien, que ce soit à la fin d’un repas familial ou simplement posé sur un bout de pain croustillant.
Mais il a aussi déjà séduit des professionnels de la restauration, qui apprécient son crémeux, sa finesse et sa régularité. En assiette, en cuisine ou sur un plateau, il apporte ce petit supplément de terroir qui fait la différence.
C’est ça sa force : un fromage authentique et accessible, né dans le Pilat, qui peut briller autant chez vous que dans les plus belles assiettes.
Sur nos tables de tous les jours...
Et au resto !
Notre Fondant du Pilat, star du sucré-salé !
Le saviez-vous ? Le sucré-salé est LA tendance gourmande du moment… et notre Fondant du Pilat s’y prête à merveille !
Ce fromage rond, fondant et crémeux révèle toute sa douceur lorsqu’il rencontre des saveurs sucrées bien choisies.
Parce qu’un fromage, ça ne se déguste pas que sur du pain, voici quelques inspirations pour sublimer votre Fondant du Pilat :
Accords parfaits sucré–salé
Raisins frais : le croquant qui fait fondre la douceur
Figues fraîches ou sèches : un mariage riche et généreux
Abricots secs : une alliance gourmande et ensoleillée
Noix ou noisettes : le croustillant idéal
Miel du Pilat : une touche douce et florale, totalement irrésistible
Et pour les plus créatifs… tentez-le :
→ fondu sur une tartine avec de la confiture de figues
→ en apéro avec une brochette fruit + fromage
→ en dessert minute avec un filet de miel
Un fromage, mille façons de se régaler.
Et toujours en circuit court, fabriqué avec passion par nos 5 agriculteurs-fromagers !
Figues, miel...
Abricots, fruits secs pour notre Fondant du Pilat.
Rouge, noir et gourmand : découvrez notre Fondant du Pilat !
Notre tout dernier fromage, le Fondant du Pilat, élaboré avec le bon lait de Burdignes, vient tout juste de voir le jour. Comme pour les autres fromages de notre gamme, il a désormais reçu ses étiquettes si facilement reconnaissables en linéaire. Ainsi, son habillage rouge et noir, en parfaite harmonie avec notre logo, vient parachever la naissance de ce nouveau venu. En somme, ce fromage incarne à la fois la fierté de notre savoir-faire local et l’esprit collectif qui anime la Fromagerie Les 4 Fermes.
Notre étiquette rouge et noir pour notre Fondant du Pilat !
Notre Fondant du Pilat et son étiquette !
Fondant du Pilat et pain de campagne !
Burdignes notre village au coeur du Pilat-Loire-42.
Burdignes est un village paisible de plus de 400 âmes où il fait bon vivre, doté d’un réel dynamisme économique avec ses artisans et ses paysans qui, en plus de leur activité, entretiennent les prés et massifs. Son école est un réel atout pour convaincre les parents de venir s’installer dans ce havre de paix, situé à 900 mètres d’altitude.
Burdignes-Pilat-Loire-42
Burdignes... Un p'tit coin de paradis !
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