Burdignes notre village au coeur du Pilat !
Bonjour à toutes et tous, connaissez-vous Burdignes, ce charmant village perché dans les monts du Pilat, au sud de la Loire et aux portes de l’Ardèche ? C’est ici, chez nous, que nous avons décidé d’installer notre fromagerie.
Burdignes au printemps par la route D29. Notre fromagerie en premier plan avec son toit rouge.
Burdignes est un village paisible de plus de 400 âmes où il fait bon vivre, doté d’un réel dynamisme économique avec ses artisans et ses paysans qui, en plus de leur activité, entretiennent les prés et massifs. Son école est un réel atout pour convaincre les parents de venir s’installer dans ce havre de paix, situé à 900 mètres d’altitude.
Vue sur les toits de Burdignes au printemps.
Notre église Saint-Martin.
Entrée du village.
Notre école de Burdignes...
Et notre mairie !
Nos sources...
Nos fermes... nos paysages !
Si vous grimpez jusqu’à l’emblématique château de Montchal, consolidé voici quelques années par les habitants eux-mêmes, preuve de leur attachement à leur territoire, vous aurez une vue imprenable sur les monts et vallons ligériens et ardéchois.
Et si le temps le permet, vous pourrez même saluer le Mont Blanc.
Randonneurs et vététistes trouveront leur bonheur en parcourant les petits sentiers forestiers et en hiver, quand Burdignes revêt son blanc manteau de neige, les pistes de ski de fond vous inviteront à vous perdre dans un paysage calme et dépaysant. Alors n’hésitez pas à venir découvrir notre beau village de Burdignes lorsque vous passerez par La Fromagerie des 4 fermes.
Burdignes, une diversité paysagère !
Chaque coin de Burdignes révèle une richesse naturelle unique, faisant de cette commune un lieu à découvrir absolument…
La commune de Burdignes, grâce à sa vaste superficie, dévoile une remarquable diversité de paysages. Ainsi, son relief accidenté alterne entre zones boisées et espaces dégagés, ce qui offre des vues imprenables sur les vallées de la Cance au sud et de la Déôme au nord.
De plus, le territoire abrite quatre Zones Naturelles d’Intérêt Écologique Faunistique et Floristique de type 1 :
Tunnels entre Bourg-Argental et le col du Tracol : Situés sur une ancienne voie ferrée au nord de la commune, ces tunnels servent de refuge à cinq espèces de chauves-souris.
Forêts et prairies de Rochepin et de l’Hermutz : Ce secteur escarpé est recouvert de landes et d’un mélange d’essences forestières. Par ailleurs, il abrite le Vautour des palombes, le Pic noir, le Grand corbeau et le Grand-duc d’Europe, des espèces qui ont recolonisé la zone après l’incendie d’août 2000.
Forêt de Taillard : Cet imposant massif forestier de l’étage montagnard du Pilat s’étend également sur les communes voisines de Saint-Sauveur-en-Rue (42), Riotord (43), Saint-Julien-Vocance (07) et Vanosc (07). En outre, cette forêt constitue un véritable corridor écologique pour de nombreuses espèces animales et végétales.
Merci à la mairie de Burdignes pour ses photos. © Photos Philippe Heitz.
Notre horizon. Photo © P. Heitz-Burdignes.
Sous la neige. Photo. © P. Heitz-Burdignes.
Nos chemins. Photo © P. Heitz-Burdignes.
Nos vues magiques Photo. © P Heitz Burdignes.
Brumes du soir Photo © P. Heitz-Burdignes.
Brumes du matin Photo © P. Heitz-Burdignes.
La Fromagerie Les 4 Fermes, implantée au cœur du village de Burdignes...
La Fromagerie Les 4 Fermes, implantée au cœur du village de Burdignes, dans le massif du Pilat (Loire 42), est le fruit d’une collaboration entre cinq agriculteurs locaux. Cette initiative a vu le jour en 2018, avec pour objectif de valoriser le lait de leurs vaches montbéliardes en le transformant directement sur place. Ainsi, la fromagerie incarne une démarche de circuit court, alliant tradition, savoir-faire artisanal et ancrage territorial.
Les produits de la fromagerie reflètent l’identité du village. Par exemple, le Saint-Martin de Burdignes, un fromage de 1 600 grammes, incarne la générosité du terroir local. De même, le Fondant du Pilat, une création récente, s’inspire des saveurs du Pilat, offrant une expérience gustative unique. Ces fromages portent fièrement le nom de leur origine, renforçant ainsi le lien entre la production et le territoire.
La fromagerie est ouverte au public les samedis et dimanches matin, offrant ainsi aux visiteurs l’opportunité de découvrir les produits locaux dans un cadre authentique. De plus, des ouvertures exceptionnelles en semaine permettent de visiter les installations grâce à un couloir vitré, offrant une vue directe sur les différentes étapes de fabrication des fromages. Cette transparence témoigne de l’engagement des producteurs envers la qualité et le respect des traditions.
En somme, la Fromagerie Les 4 Fermes est bien plus qu’un simple lieu de production. Elle représente l’âme de Burdignes : un village où l’agriculture, la passion du métier et le respect du terroir se rencontrent pour offrir des produits d’exception.
Notre couloir de visites.
Notre fromagerie au coeur du village.
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