La raclette et nos tommes créatives… c’est parti !
Les premiers frimas de l’automne arrivent 🍂… et on a tous besoin de repas réconfortants entre amis !
Vive la saison des raclettes 🎉.
À la Fromagerie Les 4 Fermes, on vous propose des tomme créatives pour varier les plaisirs :
🌿 Nature 🌾 Au fenugrec 🌶️ Au poivre 🍅 Tomate & basilic
👉 Venez les découvrir chaque fin de semaine, samedi et dimanche de 10h à midi, directement dans notre magasin au cœur de la fromagerie.
Laurent, l'un des 5 agriculteurs-fromagers vous présente ses tommes créatives !
Une collection de 4 tommes artisanales et créatives, signée Les 4 Fermes !
À la fromagerie Les 4 Fermes, nous vous proposons quatre tommes de caractère, fabriquées sur place avec le lait de nos propres vaches. Nature, au fenugrec, au poivre ou tomate & basilic : chaque recette est pensée pour révéler le goût authentique du terroir avec une touche de créativité.
🌿 Nature – L’expression pure du lait fermier, tout en douceur et en équilibre.
🌾 Au fenugrec – Une note légèrement noisettée qui surprend et séduit.
🌶️ Au poivre – Pour ceux qui aiment les fromages avec du répondant.
🍅 Tomate & basilic – Une alliance ensoleillée qui évoque l’été toute l’année.
📍 À retrouver directement à la fromagerie, et en circuit court !
Une collection de 4 tommes artisanales et créatives, signée Les 4 Fermes !
À la fromagerie Les 4 Fermes, nous vous proposons quatre tommes de caractère, fabriquées sur place avec le lait de nos propres vaches. Nature, au fenugrec, au poivre ou tomate & basilic : chaque recette est pensée pour révéler le goût authentique du terroir avec une touche de créativité.
🌿 Nature – L’expression pure du lait fermier, tout en douceur et en équilibre.
🌾 Au fenugrec – Une note légèrement noisettée qui surprend et séduit.
🌶️ Au poivre – Pour ceux qui aiment les fromages avec du répondant.
🍅 Tomate & basilic – Une alliance ensoleillée qui évoque l’été toute l’année.
📍 À retrouver directement à la fromagerie, et en circuit court !
Nature.
Au poivre.
A la fénugrec.
Tomates/Basilic.
Notre Tomme au Basilic-Tomates 🍅🧀
Une envie de fraîcheur, de couleurs et de saveurs ensoleillées. C’est dans cet esprit que nous sommes heureux de vous présenter notre fromage : la Tomme Basilic-Tomates, une création originale signée la Fromagerie Les 4 Fermes, à Burdignes, au cœur du massif du Pilat.
🎨 Une tomme pleine de caractère et de fraîcheur
Élaborée à partir de notre lait fermier, cette tomme se distingue par sa texture souple et fondante, sa belle couleur marbrée de rouge et de vert, et son goût unique, à la fois doux et aromatique. Le basilic et les éclats de tomates séchées lui donnent un parfum méditerranéen, parfait pour accompagner vos apéritifs, vos salades printanières, ou tout simplement une bonne tranche de pain !
Laurent et notre tomme...
Basilic-tomates
Une belle tomme, tomates-basilic.
Fabriqué à Burdignes-Loire-42.
Notre belle tomme au Fénugrec...
Voici la petite dernière sortie tout droit de la Fromagerie Les 4 Fermes à Burdignes !
Une tomme douce et originale, relevée par le parfum unique du fénugrec.
Mais le fénugrec, c’est quoi ? 🤔
C’est une plante venue du bassin méditerranéen et d’Asie, dont les graines sont pleines de vertus : goût subtil de noisette, bienfaits pour la digestion, la glycémie, et plus encore… Bref, une graine qui a du caractère 💪
Et nous, on a décidé de la mettre en fromage ! 😋
Venez découvrir cette nouveauté à la fromagerie, tous les samedis et dimanches entre 10h et midi !
Notre tomme...
Au fénugrec !
Notre tomme épicée au poivre !
À la Fromagerie Les 4 Fermes, on aime surprendre vos papilles ! Découvrez notre Tomme de Burdignes au poivre, une édition qui mêle douceur laitière et caractère épicé.
🥛 100 % fermière : fabriquée avec le lait de nos vaches, affinée 1 à 2 mois, cette tomme révèle une pâte demi-ferme subtilement parfumée par des grains de poivre noir. Un arôme qui monte en puissance en bouche, pour une dégustation raffinée et équilibrée.
🍽️ À fondre, trancher ou grignoter : parfaite en raclette, sur un plateau ou pour twister vos recettes maison.
Tomme...
Au poivre !
Et notre Tomme classique !
Nos tommes...
Et le temps fait le reste ! À Burdignes !
Ici, la recette de la raclette à la Tomme.
La raclette est un plat traditionnel originaire des Alpes, particulièrement des régions de Suisse et de France (Savoie et Haute-Savoie). Ce plat convivial est principalement composé de fromage à raclette, un fromage à pâte fondue, que l’on fait fondre et que l’on sert sur des pommes de terre, souvent accompagnées de charcuterie (jambon cru, saucisson, etc.) et de cornichons.
Ici, la recette de la raclette à la Tomme.
🧀 Raclette à la Tomme de Burdignes : un délice montagnard revisité par notre Fromagerie les 4 Fermes !
Ingrédients :
- 600 g de Tomme de Burdignes. Fromagerie les 4 Fermes (coupée en tranches)
- Pommes de terre (environ 1 kg, de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 200 g de charcuterie (jambon cru, saucisson, coppa, etc.)
- Cornichons et oignons au vinaigre (facultatif)
- Poivre et herbes de Provence (pour relever les saveurs)
Préparation :
Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et gardez au chaud.
Préparation de la Tomme de Burdignes : Coupez la Tomme de Burdignes en tranches assez épaisses pour qu’elles fondent bien pendant la cuisson. Si vous avez un appareil à raclette, placez les tranches dans les coupelles.
Service : Disposez les pommes de terre cuites sur chaque assiette, ajoutez la charcuterie et les cornichons. Faites fondre la Tomme de Burdignes sous l’appareil à raclette pendant quelques minutes.
Assemblage : Une fois la Tomme bien fondue, versez la généreusement sur les pommes de terre et la charcuterie. Poivrez légèrement et, si vous le souhaitez, saupoudrez de quelques herbes de Provence pour une touche parfumée.
Astuce : Accompagnez ce plat d’un vin blanc de la région, comme un Condrieu, pour une parfaite harmonie de saveurs.
Savourez cette version gourmande de la raclette, avec la richesse et la crémeuse de notre Tomme de Burdignes !
Une raclette avec notre Bleu-Charron ? Essayez c'est top !
Et si on osait le changement avec un bon “Bleu” ? 😏
Notre expérience nous l’a prouvé, ceux qui osent troquer ou ajouter, notre Bleu-Charron à leur raclette finissent par ne plus pouvoir s’en passer. Oui, oui, vous avez bien entendu. Une fois goûté, c’est adopté ! 🧀✨
Imaginez ce petit goût subtil et “bleuté” qui transforme chaque bouchée en une expérience bien sympa. C’est un pari audacieux, mais on vous le garantit. Et qui sait, vous pourriez bien convertir tous vos invités au passage !
Alors, prêts à sortir des sentiers battus pour votre prochaine raclette ? Faites confiance à votre instinct… et à notre Bleu-Charron. Vous ne le regretterez pas. 😉
Raclette au Bleu-Charron de Burdignes 🧀🔥
Oubliez notre tomme traditionnelle et laissez-vous surprendre par cette version bleutée ! 😍
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de Bleu-Charron 🧀
- 800 g de pommes de terre, type vapeur. Idée : Prendre 2 couleurs pour le visuel 🥔
- Une sélection de charcuteries : jambon cru, jambon blanc, rosette, saucisson, viande de grison… 🥓
- Quelques cornichons et oignons pour accompagner 🥒
- Une salade verte pour la touche de fraîcheur 🥗
Préparation :
- Préparez les pommes de terre : Lavez-les bien, puis faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Entre 20 et 30 minutes. Piquez avec un couteau pour controler.
- Disposez les ingrédients : Coupez le Bleu-Charron en fines tranches. Présentez charcuteries, cornichons et salade dans des plats.
- Faites chauffer l’appareil à raclette : Placez les tranches de Bleu-Charron dans les poêlons, faites-les fondre doucement… et savourez le spectacle ! ✨
- Assemblez votre assiette : Versez le fromage fondu sur les pommes de terre et accompagnez de charcuteries et condiments. Ajoutez une touche de salade pour équilibrer.
Le petit plus gourmand :
Ajoutez une pincée de poivre fraîchement moulu sur le fromage fondu pour encore plus de saveurs !
Avec cette recette, c’est sûr, votre raclette ne ressemblera à aucune autre. Alors, prêt à faire sensation lors de votre prochaine soirée gourmande ?
Feu pour le Bleu-Charron ! 🥰
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