🌱 Joan, agriculteur-fromager engagé à Burdignes !
Joan, agriculteur-fromager à Burdignes.
Enfant du village, Joan a fait le choix de revenir aux sources afin de vivre pleinement sa passion : l’agriculture. Ainsi, avec ses associés, il a cofondé la Fromagerie Les 4 Fermes. Un projet collectif qui vise à valoriser leur lait en fromages savoureux et authentiques. Grâce à cette initiative, les producteurs locaux contribuent non seulement à préserver un savoir-faire traditionnel, mais aussi à renforcer l’économie rurale du territoire.
Par ailleurs, Joan, à la fois agriculteur, fromager et entrepreneur, incarne une nouvelle génération paysanne. A la fois fière et dynamique. De plus, son engagement illustre parfaitement l’attachement des habitants de Burdignes à leur terre et à leurs valeurs. Ensemble, ces artisans du goût font vivre leur terroir. Tout en participant activement à la vitalité de leur village.
Joan et sa fourche !
🌾 Un retour aux sources inspirant…
Bien que Joan ne soit pas issu d’une famille d’agriculteurs, il a grandi à Burdignes avec une profonde admiration pour le métier de paysan. Très tôt, cette fascination s’est transformée en véritable vocation, si bien que sa passion l’a conduit à poursuivre des études agricoles. C’est ainsi qu’il a obtenu un BTS ACSE à Clermont-Ferrand, confirmant alors son engagement envers le monde rural.
Par la suite, pendant près de dix ans, il a alterné entre des saisons estivales passées aux côtés de paysans — afin d’apprendre les rouages du métier — et des hivers consacrés au travail de conducteur d’engins de damage dans les Alpes. Grâce à ces expériences, il a acquis une solide polyvalence, tout en développant une réelle compréhension du lien entre l’homme et la nature.
Cependant, malgré ces années riches en apprentissages et en découvertes, son rêve d’enfant — celui de devenir agriculteur — ne l’a jamais quitté. Au contraire, il s’est affirmé au fil du temps, le poussant finalement à revenir dans son village natal pour donner vie à son projet.
Joan et ses chiens au pied de montchal.
Belle vue sur les montagnes...
🐄 L’aventure du GAEC de Montchal
En 2016, une opportunité se présente ! Revenir à Burdignes pour s’associer avec son cousin Alban au sein du GAEC de Montchal, situé dans le hameau éponyme, à seulement 2 kilomètres de Burdignes. Ensemble, ils exploitent 115 hectares de terres avec un troupeau de 35 vaches Montbéliardes. Tout en diversifiant leurs activités avec l’élevage de volailles et de vaches Aubrac pour la viande. Leur engagement en faveur de l’agriculture biologique reflète leur volonté de pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement et du bien-être animal.
🧀 De la ferme à la fromagerie : une nouvelle corde à son arc
Joan ne s’arrête pas là. Avec Alban et ses copains d’enfance, il participe à la création de la Fromagerie Les 4 Fermes. Cette initiative collective leur permet de transformer leur propre lait en fromages de qualité, valorisant ainsi leur production tout en contribuant au dynamisme économique et social de Burdignes. Joan s’investit pleinement dans cette nouvelle aventure, apprenant les subtilités de la fabrication fromagère et partageant avec fierté le fruit de leur travail avec les amateurs de bons produits.
Joan et ses 4 autres copains au coeur de la fromagerie et de son couloir de visite !
🎯 Un engagement local fort
Au-delà de son travail à la ferme et à la fromagerie, Joan est profondément attaché à sa communauté. Son retour à Burdignes et son implication dans des projets locaux témoignent de sa volonté de participer activement à la vie du village et de soutenir son développement. Son parcours illustre parfaitement comment passion, persévérance et engagement peuvent se conjuguer pour réaliser ses rêves tout en contribuant au bien-être collectif.
Joan paysan...
Joan fromager !
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