Faisselle de Burdignes au miel et noisettes !
Aujourd’hui, place à une idée simple et savoureuse, aussi agréable au petit déjeuner qu’en dessert. Cette recette met à l’honneur la faisselle, accompagnée de noisettes grillées, d’un filet de miel et d’une touche de citron pour réveiller les saveurs.
Le secret de cette préparation réside dans la torréfaction des noisettes. Cette étape, rapide mais essentielle, révèle toute leur intensité aromatique et apporte un contraste croustillant très agréable avec la douceur de la faisselle.
Une recette à découvrir ci-dessous...
Qu’est-ce que la faisselle ?
La faisselle est un fromage frais traditionnel, obtenu par coagulation lactique. Elle tient son nom du moule perforé dans lequel le caillé s’égoutte naturellement, conservant ainsi une partie de son petit-lait. Ce procédé lui donne une texture souple et légèrement irrégulière, très appréciée des amateurs de produits authentiques.
Faisselle ou fromage blanc, quelle différence ?
Bien qu’ils se ressemblent, ces deux fromages frais ne sont pas identiques. La principale différence tient à l’égouttage. La faisselle poursuit son égouttage dans son moule, tandis que le fromage blanc est déjà lissé et homogénéisé. Tous deux présentent une légère acidité issue de la fermentation lactique et peuvent être élaborés à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis. En cuisine, la faisselle se distingue par sa fraîcheur et sa texture plus brute.
Nos faisselles de Burdignes.
Damien à la fabrication de nos faisselles.
Suivez la recette de notre faisselles...
Faisselle de Burdignes au miel et noisettes !
Informations pratiques :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Type de plat : dessert ou petit déjeuner
Ingrédients :
Une faisselle
Une poignée de noisettes
1 cuillère à café de miel. Acacia ou sapin…
Une pincée de zeste de citron bio
1 branche de thym sauvage
Citron confit.
Thym sauvage
Noisettes grillées.
Miel du Pilat.
Suivez la préparation !
Préchauffez le four à 200 °C.
Faites revenir les noisettes à sec dans une poêle afin de les griller légèrement, sans les brûler. Disposez-les ensuite sur une plaque et enfournez-les pendant 15 minutes, en les remuant toutes les 5 minutes.
À la sortie du four, placez-les dans un torchon propre. Lorsqu’elles sont encore tièdes, frottez-les énergiquement pour retirer leur peau.
Déposez la faisselle dans un bol, ajoutez le miel, parsemez de noisettes concassées, de thym effeuillé et de zestes de citron. Dégustez aussitôt pour profiter pleinement des textures et des arômes.
Une belle recette de notre faisselle !
Nos très belles faisselles de Burdignes
Cette recette de faisselle miel-noisettes est un dessert simple à réaliser et très visuel.
Le choix de l’assiette et des couverts est essentiel pour sublimer la présentation. L’association du blanc éclatant de la faisselle avec une assiette en grès crée un contraste élégant qui ravit autant les yeux que les papilles des gourmets.
Un peu de miel sur nos faisselles !
Prêt à déguster !
Faisselles de Burdignes au coulis de fruits rouges.
Simple, fraîche et pleine de bienfaits, cette recette met à l’honneur la faisselle accompagnée d’un coulis de fruits rouges maison, une alliance aussi gourmande que naturelle.
Les fruits rouges sont reconnus pour leur richesse en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Faibles en calories, riches en fibres, pauvres en sucre et en matières grasses, ils s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée. Un vrai plaisir, sans culpabilité, adapté aussi bien aux gourmands qu’aux personnes attentives à leur santé.
Faisselles & coulis de fruits rouges maison...
Un dessert simple et extrêmement frais.
La douceur du laitage rencontre l’intensité des fruits rouges mixés, délicatement utilisés en nappage.
Un plaisir léger, idéal pour terminer un repas sur une note fraîche et gourmande.
faisselle, Fromagerie les 4 Fermes, un dessert aux fruits rouges.
faisselle, Fromagerie les 4 Fermes, un dessert aux fruits rouges
Un joli toast, faisselle, oeuf et avocat !
Une recette fraîche et moderne, prête en 15 minutes
Ce toast allie la douceur de la faisselle, le fondant de l’avocat et le cœur coulant de l’œuf. Parfait pour un brunch, un déjeuner léger ou une entrée gourmande, il mise sur des produits simples et une préparation rapide.
Un joli toast, faisselle, oeuf et avocat ! Une recette, facile et sympa de la Fromagerie Les 4 Fermes.
Faisselles à la provençale, une recette de la fromagerie les 4 Fermes !
Envie d’une entrée fraîche et savoureuse mettant en valeur les faisselles de la fromagerie Les 4 Fermes ? Cette recette associe la douceur du fromage à une compotée de poivrons délicatement parfumée
Faisselles de la Fromagerie Les 4 Fermes pour une recette, facile et sympa !
Notre faisselle à la provençale est une belle entrée pour réunir famille et amis.
Faisselle à la provençale...
En famille ou entre amis !
Retrouvez-nous sur nos réseaux sociaux !
📖✨ Pour suivre toutes nos ptites histoires de la Fromagerie, retrouvez-nous sur nos réseaux sociaux ! 🧀💛
👉 On vous y attend pour encore plus de fromage(s), de terroir… et de bonne humeur ! 🎉
Facebook 👉 pour partager nos actus et nos moments du quotidien 🧀
Instagram 👉 pour les photos gourmandes qui font fondre 🤤
LinkedIn 👉 pour les nouvelles de la Fromagerie côté pro & partenaires 🤝
Pinterest 👉 pour les idées recettes et l’inspiration 100% fromage 🍴✨
YouTube 👉 pour découvrir nos vidéos, coulisses et histoires en images 🎥🎉
👉 Rejoignez-nous et vivez la Fromagerie sous toutes ses facettes !
