Les foins à Burdignes !

Blog, Nos Fermes

Chaque année la même histoire, les foins !

Dans nos quatre fermes de Burdignes, c’est chaque année la même histoire. En effet, le foin arrive toujours entre la fin du printemps et le début de l’été. Cette ressource précieuse, indispensable non seulement au bon fonctionnement de nos exploitations mais aussi, désormais, à celui de notre fromagerie, représente une sorte de loterie annuelle permanente.

Selon les saisons, la météo se montre tour à tour généreuse ou capricieuse : tantôt pluvieuse, tantôt sèche. Ainsi, chaque récolte s’accompagne d’espoirs, mais aussi, parfois, de petites déceptions. Cependant, il nous faut toujours rester humbles et, surtout, accepter les caprices de dame Nature.

En fin de compte, ce rapport au temps et à la terre forge notre caractère. Car oui, le fatalisme fait partie de notre métier d’agriculteur-paysan — un mélange de patience, de respect et de confiance envers la nature, qui nous enseigne chaque jour la valeur du travail et de la résilience.

Laurent et notre "Or vert"...

L’Or vert de nos prairies : chaque année, un pari avec la nature…
Chaque été, notre or vert façonne le rythme de nos fermes et le caractère de nos fromages.
Entre patience, savoir-faire et respect de la terre, nous avançons au gré des saisons, conscients que la nature reste toujours la première partenaire de nos récoltes.

Alban Vallat – GAEC de Monchal, nous parle des foins à Burdignes...

« Au cours des cinquante dernières années, on a vu le métier évoluer à une vitesse incroyable. Même si faire les foins reste une période intense, la mécanisation a vraiment changé notre quotidien. Avant, tout se faisait à la main, c’était long et épuisant. Aujourd’hui, grâce au bottelage moderne, on fabrique de grosses bottes de paille circulaires, et c’est l’un des progrès les plus marquants.

Désormais, avec les fourches et le tracteur, on peut charger rapidement sur de grandes remorques, sans perdre de temps. Et puis, l’empilage dans la grange est lui aussi bien plus simple. Au final, tout cela nous permet de gagner en efficacité tout en préservant nos forces. C’est une belle évolution, qui montre que la tradition et la modernité peuvent avancer ensemble. »

Alban, l'un des 5 !

Les foins à Burdignes.

Faire les foins : un rituel bien rôdé au cœur de nos fermes.

Chaque année, entre la fin du printemps et le début de l’été, c’est le grand moment : la saison des foins. Mais savez-vous quelles sont les différentes étapes que suivent les agriculteurs ?

1️⃣ Le fauchage de l’herbe
Tout commence par la coupe de l’herbe, quand elle a atteint la bonne maturité. Le soleil doit être au rendez-vous pour garantir un séchage optimal.

2️⃣ Le fanage
Ensuite, on retourne régulièrement l’herbe à l’aide du faneur. Cette étape permet de bien l’aérer et de la faire sécher uniformément.

3️⃣ L’andainage
Quand le foin est bien sec, il est rassemblé en longs cordons appelés andains pour préparer le passage de la presse.

4️⃣ Le bottelage
Vient alors le moment du pressage. Le foin est compacté en bottes — rondes ou carrées selon les besoins — prêtes à être transportées.

5️⃣ Le stockage
Enfin, les bottes sont rentrées à l’abri dans nos granges. C’est là que notre “or vert” attendra patiemment d’être distribué à nos montbéliardes. Et voilà, le cycle continue, fidèle à la nature et au rythme des saisons. Un travail d’équipe, entre savoir-faire, météo… et un peu de chance avec dame Nature !

Le fauchage de l'herbe à Burdignes.

L'étape de fanage.

Andainage du foin à Burdignes.

Enfin, la botte de foin !

Laurent et son foin au coeur de son étable.

Damien et ses montbéliardes.

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