Raclette à la Tomme de la Fromagerie les 4 Fermes.
Ici, la recette de la raclette à la Tomme.
La raclette est un plat traditionnel originaire des Alpes, particulièrement des régions de Suisse et de France (Savoie et Haute-Savoie). Ce plat convivial est principalement composé de fromage à raclette, un fromage à pâte fondue, que l’on fait fondre et que l’on sert sur des pommes de terre, souvent accompagnées de charcuterie (jambon cru, saucisson, etc.) et de cornichons.
Ici, la recette de la raclette à la Tomme.
🧀 Raclette à la Tomme de Burdignes : un délice montagnard revisité par notre Fromagerie les 4 Fermes !
Ingrédients :
- 600 g de Tomme de Burdignes. Fromagerie les 4 Fermes (coupée en tranches)
- Pommes de terre (environ 1 kg, de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 200 g de charcuterie (jambon cru, saucisson, coppa, etc.)
- Cornichons et oignons au vinaigre (facultatif)
- Poivre et herbes de Provence (pour relever les saveurs)
Préparation :
Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et gardez au chaud.
Préparation de la Tomme de Burdignes : Coupez la Tomme de Burdignes en tranches assez épaisses pour qu’elles fondent bien pendant la cuisson. Si vous avez un appareil à raclette, placez les tranches dans les coupelles.
Service : Disposez les pommes de terre cuites sur chaque assiette, ajoutez la charcuterie et les cornichons. Faites fondre la Tomme de Burdignes sous l’appareil à raclette pendant quelques minutes.
Assemblage : Une fois la Tomme bien fondue, versez la généreusement sur les pommes de terre et la charcuterie. Poivrez légèrement et, si vous le souhaitez, saupoudrez de quelques herbes de Provence pour une touche parfumée.
Astuce : Accompagnez ce plat d’un vin blanc de la région, comme un Condrieu, pour une parfaite harmonie de saveurs.
Savourez cette version gourmande de la raclette, avec la richesse et la crémeuse de notre Tomme de Burdignes !
"Le" fromage pour la raclette !
Bon appétit !
Notre tomme et la raclette !
Notre Tomme de Burdignes de notre Fromagerie les 4 Fermes : un trésor du Pilat. La Tomme de Burdignes, aussi appelée Tomme du Pilat, est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué avec du lait entier de vache.
Pendant 6 à 8 semaines, elle est patiemment affinée dans nos caves, où sa croûte est régulièrement lavée pour développer ses arômes uniques et son caractère authentique.
Avec un poids généreux d’environ 2,5 kg, c’est un fromage qui incarne toute la richesse et le savoir-faire de notre terroir. À savourer sans attendre ! 🌿
Essayez, aussi, la Raclette Gourmande aux 3 Fromages des 4 Fermes 🧀🔥
Préparez-vous à une expérience inédite et savoureuse avec notre raclette 100% fromagerie Les 4 Fermes. Pourquoi se contenter d’un seul fromage quand on peut marier trois trésors de notre terroir pour une explosion de saveurs ?
Les stars de votre raclette :
- Bleu-Charron : Son goût subtil bleuté et ses notes typées apportent une touche audacieuse et originale à votre raclette.
- Tomme de Burdignes : La classique revisitée, avec sa pâte pressée fondante et ses arômes authentiques du Pilat.
- Saint-Martin : Un fromage doux et crémeux, qui fond à la perfection et équilibre les saveurs avec sa douceur délicate.
Pourquoi choisir ces 3 fromages ?
Leur diversité crée une harmonie parfaite : le caractère du bleu, la tradition de la tomme, et la douceur du Saint-Martin. Chaque bouchée est une découverte, chaque poêlon une p’tite fête. 🎉
Découvrez aussi, la raclette à la Tomme Tomate-Basilic.
Et si la raclette prenait des airs de soleil ?
La raclette reste sans conteste la star des soirées d’hiver : fondante, généreuse et surtout conviviale. Cependant, à la Fromagerie Les 4 Fermes, nous aimons revisiter les traditions tout en conservant leur authenticité. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui une nouvelle expérience gourmande : la Tomme Tomate-Basilic de Burdignes.
Un duo de saveurs qui respire l’été…
Tout d’abord, la tomate, mûrie sous le soleil, apporte une douce acidité et une légère fraîcheur. Ensuite, le basilic, finement dosé, diffuse un parfum aromatique qui évoque instantanément les repas d’été. Enfin, ces deux ingrédients s’unissent parfaitement à la crème du lait pour créer un fromage fondant et harmonieux, à la fois délicat et expressif.
Ainsi, notre Tomme Tomate-Basilic séduit autant par son goût équilibré que par sa belle originalité.
Une raclette qui change de la raclette !
Une fois fondue, cette tomme libère des arômes méditerranéens qui transforment littéralement le plat. En effet, elle se marie à merveille non seulement avec les pommes de terre vapeur traditionnelles, mais aussi avec des légumes grillés, du jambon cru ou encore des charcuteries fines. De plus, accompagnée d’une salade croquante aux herbes fraîches, elle révèle toute sa gourmandise.
Grâce à sa douceur équilibrée et à son parfum ensoleillé, elle permet de surprendre vos invités tout en préservant l’esprit chaleureux des repas d’hiver.
Notre Tomme au fénugrec !
La Tomme au fenugrec de la Fromagerie Les 4 Fermes est un fromage qui met en valeur le lait de nos vaches Montbéliardes élevées à Burdignes, au cœur du Pilat. Grâce à son affinage patient dans nos caves, elle développe une pâte souple et parfumée qui séduit dès la première bouchée.
Les graines de fenugrec, délicatement intégrées au caillé, apportent une saveur chaude et légèrement sucrée, rappelant la noisette ou même le caramel. Ainsi, elles subliment la douceur du lait tout en offrant une note originale et gourmande qui surprend agréablement les papilles.
Ce fromage incarne pleinement notre savoir-faire paysan et la diversité aromatique de notre terroir. Que ce soit sur un plateau, dans une raclette revisitée ou simplement sur une belle tranche de pain, la Tomme au fenugrec promet un délicieux moment de découverte.
En résumé…
Si vous souhaitez redonner un vent de nouveauté à votre raclette, tout en conservant le plaisir du partage, la Tomme Tomate-Basilic de Burdignes est le choix idéal. Par conséquent, laissez-vous tenter par cette alliance entre tradition savoyarde et fraîcheur méditerranéenne.
En définitive, la raclette à la Tomme de Burdignes incarne parfaitement l’alliance entre tradition et authenticité. Grâce à son caractère fondant et à ses arômes issus directement de notre terroir du Pilat, elle offre une expérience culinaire à la fois généreuse et réconfortante. De plus, son goût unique permet non seulement de sublimer les classiques pommes de terre et charcuteries, mais aussi d’inspirer des associations plus modernes et parfumées.
Par ailleurs, si vous souhaitez varier davantage les plaisirs, notre raclette gourmande aux trois fromages — Bleu-Charron, Tomme de Burdignes et Saint-Martin — représente une alternative idéale. En effet, cette combinaison harmonieuse crée un équilibre subtil entre intensité, tradition et douceur. Ainsi, chaque poêlon devient l’occasion de découvrir une nouvelle facette du Pilat.
Enfin, pour ceux qui recherchent une touche encore plus originale, la Tomme Tomate-Basilic apporte une dimension ensoleillée, capable d’illuminer les soirées d’hiver. Grâce à ses notes méditerranéennes, elle transforme la raclette en un véritable voyage gustatif, tout en conservant l’esprit convivial qui fait le charme de ce plat emblématique.
En somme, quelle que soit la version choisie — classique, audacieuse ou créative — nos fromages fermiers des 4 Fermes invitent toujours au partage, à la gourmandise et à la découverte. Par conséquent, il ne vous reste plus qu’à faire fondre… et à savourer !
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